Specialità mediterranee e tirolesi

L’incontro tra le due culture gastronomiche, alpina e mediterranea, è vivo in Alto Adige. Quasi ogni menù propone piatti della tradizione locale, come i “Knödel”(canederli), ma anche risotti in tutte le variazioni.

Carne nostrana, insalata biologica del proprio orto e infusi di erbe dalla Val di Fleres!

Piatti tradizionali tirolesi e cucina leggera all’italiana, a base di carne nostrana
grande varietà di verdure, insalate ed erbette fresche del proprio orto biologico
sono sempre disponibili menu completamente vegetariani

Gustosi piatti settimanali.

Una volta alla settimana Vi proponiamo piatti scelti della cucina tirolese e italiana

una sostanziosa colazione alla paesana
un buffet di insalate fresche
un buffet di dolci o di gelato (produzione propria)
una grigliata
una cena al lume di candela
aperitivo con presentazione del programma settimanale

Le rinomate specialità tirolesi e mediterranee sono comprese nel prezzo del trattamento a mezza pensione.

Vini dell’Alto Adige e di altre regioni italiane

Con le deliziose specialità gastronomiche tirolesi e mediterranee serviamo vini dell’Alto Adige, ma anche di altre regioni italiane.

Vini dell’Alto Adige – voto migliore “Tre bicchieri”!

La più prestigiosa guida enologica italiana, "I vini d'Italia 2009", ha premiato 26 vini dell’Alto Adige con il voto migliore. Sul sito Online Magazin Sudtirolsi legge che il voto migliore „Tre bicchieri“ viene assegnato solamente a vini eccellenti.

“Armoniosa eleganza, fresca finezza, aromi fruttati, vivace acidità, struttura minerale e meno alcool rispetto agli anni precedenti – così si presentano i giovani vini dell’Alto Adige della vendemmia 2008. I giudizi sulla qualità – a seconda di varietà e posizione – spaziano da mediocre a ottimo…” www.suedtirolwein.it

Il vino non è un semplice prodotto agricolo: è un essere vivo. Invecchiato e servito nel modo giusto, dà gioia e benessere. Il territorio vinicolo altoatesino può essere suddiviso in cinque zone: la conca di Merano, con la bassa Val Venosta; la conca di Bolzano; l’Oltradige; la Bassa Atesina; la conca di Bressanone con la Val d’Isarco. Ognuna di queste zone ha proprie caratteristiche e specialità. I vignaioli della Valle Isarco creano soprattutto vini bianchi di altissima qualità e dal carattere inconfondibile. Ognuno di loro ha di un gusto inimitabile, individuale: fruttato, elegante, aromatico o pieno. Tutti i vini bianchi della Valle Isarco, che siano Sylvaner, Müller-Thurgau, Traminer aromatico, Veltliner, Kerner, Pinot Grigio o Riesling, hanno una cosa in comune: stuzzicano intensamente il palato. Vale la pena fare una breve gita all’Abbazia di Novacella, vicino a Bressanone, che vanta una tradizione enologica secolare.

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